炖鸡的调料可以选择温性食材，如桂圆、枸杞、甘草、黄芪、红枣等。炖鸡还可以加入葱、姜、蒜、八角、花椒。这些调料可以做一锅原味鸡汤。炖鸡还可以加入人参、当归，对人体有益。
炖鸡应该放什么调料
其实我很想炖纯鸡汤。调味简单，才能更好的凸显鸡汤的原味。我们可以选择大葱、盐、姜，加入一些桂圆、枸杞和甘草等天然增味食材下海，尽量少用鸡精味精，使其鲜味。
1.真菌
其实菌类很适合在炖鸡的时候作为调料加入。菌类一般都是洗汤，炖鸡是喝汤。而菌类是大自然的精灵，味道非常鲜美，自然。
2.精力
其实炖鸡汤没必要放太多调料，会埋没鸡汤本身的味道。姜的姜味可以去除鸡肉的腥味，本身味道也很重。之所以加这么多调料，不仅仅是为了提鲜，也是为了掩盖鸡肉的淡而无味。加入生姜，这些问题都解决了，还能喝到纯鸡汤。
3.奥尼恩斯（姓氏）
大葱鸡汤很重要，但需要的话就看个人胃口了。如果只是因为不喜欢大葱的味道，在炖鸡汤里加大葱还是很香的。
4、枸杞
枸杞和鸡汤都是温补食材，一起炖鸡汤有滋补作用。枸杞的味道醇厚甘甜，非常适合放在鸡汤里调味。
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