将煎好的牛排简单冲洗一下，然后用厨房纸吸干。调味牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油，将牛排放在火上，中火预热5分钟，撒些盐和黑胡椒，一分钟左右翻面，每分钟翻一次，6分钟左右煎七分钟，或者10分钟全熟。
如何煎牛排
煎牛排的时候，首先要看你买的是生牛排还是普通牛排。生牛排不需要清洗，只需要用厨房纸冲洗出血的水，而普通牛排只需要简单的用水冲洗，然后用厨房纸沥干即可。
牛排的厚度约为2.5厘米至4厘米。不要太薄，最好的牛排有2cm左右厚。牛排出锅的时候可以挤一点柠檬汁，味道和颜色会变好。
材料:一块牛排，植物油，黄油，黑胡椒，盐。
1.加入植物油和牛排，然后开大火预热锅。牛排不要加热油的，会容易糊锅。
2.在牛排上撒些盐和黑胡椒，淋上植物油。之后就不用加植物油了。
3.油加热时发出咝咝声，说明已经开始煎了。1分钟左右就能翻过来。
4.如果要煎到七成熟，翻6次左右，也就是6分钟。炒好了，不要马上切，放3分钟就好。
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