海星可以吃，海星吃的多，肉少。海星的壳和触角不能吃，质地硬，吃起来像沙子，不利于消化。海星子味道鲜美，很多人用它来蒸鸡蛋。海星壳虽然不能吃，但是营养丰富。一般晒干后人们会把它煮成汤，鲜味十足。
海星可以吃
海星处理起来很麻烦。它的壳特别硬，吃它的籽要费很大力气。海星含有蛋白质、铁、氨基酸钙、磷等高营养成分。对于体虚的人来说，吃它可以补虚强身。它的蛋白质含量很高，正常人吃了非常有益。
海星种子的腥味很重，处理得当对身体非常好。适用于记忆力减退者，能增强记忆力。其实海星的肉很少，生殖腺可以重点吃籽。海星籽蒸蛋是最受欢迎的美味菜肴。
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