河蚌的肉很好吃，能吃的人不要轻易放过这样的美味。河蚌的营养价值也很高，肉质鲜美有弹性。但是贻贝里面的一些内脏是不能吃的，尤其是肠子，里面含有大量的脏东西。吃多了容易拉肚子。清洗河蚌还是要有耐心的，一步一步的把脏东西都去掉。
贻贝怎么洗最干净？1.用清水或淡盐水清洗。
什么叫养洗，就是你把蚌类买回家后，要提前两天放入清水中。贻贝会自己吐出一些淤泥和污垢，贻贝里面的沙子也会自己出来。如果放一点盐，把它们浸泡在淡盐水中，会加快贻贝自动排泄污物的速度。养蚌洗蚌的时候注意多换水几次。如果水太脏，应该更换。
2.打开贻贝
养好洗好之后，就要清洗河蚌的肉质。一个封闭的贻贝是不能用手弄破的。这时候可以用刀刺穿蚌口，刮掉蚌盒里用的肌肉。需要用一点力，然后拿出刀来开蚌壳。
3.取出蛤肉
取出贻贝肉。首先，将贻贝肉与壳完全分离。用刀一点一点刮下来。把它从蚌壳旁边拿走。离壳越近，肉越好吃。因为你要负责蚌壳的开合，肉自然就越活跃。
4.去除贻贝鳃。
贻贝的呼吸器官是不能吃的，就是鳃。鳃位于贻贝肉的两侧。它们呈灰黄色月牙湾形状，一半被蚌肉包裹。很容易看出来。可以直接用手撕掉整个鳃，也可以用直接切除。
5.取出贻贝的肠子。
贻贝的肠道是鳃旁的黑色管子。很多人觉得贻贝的肠子能挤出脏东西，但是挤不干净。肠壁上的脏东西很难挤出来，把肠子挑出来切掉就行了。有时候看得见的肠子只是一小部分。最好的方法是把它们从贻贝的排泄孔中切开。把肠子全部剖开，取出，冲洗干净。
6.清洁粘液。
这时候河蚌已经把脏东西清理的差不多了，再用食盐搓几下，把粘液擦干净，再用清水冲洗一遍，用手指挂点烂肉。
7.腌制去除鱼腥味。
洗完之后，河蚌还是有一股鱼腥味，那是肉本身的味道。如果你愿意，你需要在贻贝肉上浇上适当的白酒。腌制半小时后，可以涮洗准备菜肴。
贻贝是非常美味的食物。在家里做贻贝的图片是一件干净卫生的事情，所以如果你想吃贻贝，你应该提前做好准备。你必须让贻贝把你体内的脏东西吐出来，然后再开始清洗！
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