烧烤必备的食材有椒盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蚝油、香油、白芝麻、香葱、苏子。这些基本可以应对任何烧烤，烤蔬菜等食物。煮的时候也可以用一些甜面酱和番茄酱作为烤馒头片和小烤饼的配料，味道更好。
烧烤的食材有哪些？
烧烤食材主要是针对一些肉类食物，如鸡翅、猪排、羊排、羊肉串、烤鱼等。它们也可以用在一些素食上，比如烤臭豆腐，烤土豆，豆腐干等。现在市面上有烧烤调料，就是方便混合食材直接吃。
烧烤的主要方式是炖、烤、烤、炸，无论是直接烤还是间接烤都离不开这四种加热方式。在烧烤的过程中，需要不停的翻面，不断的添加食材，这样才能把调料的味道烤进食材里。
另外烧烤用的油主要是色拉油或者植物油。除了口感好，更重要的是安全性高。如果你用木炭烘烤，在木炭完全燃烧之前不要开始烘烤食物，因为木炭的浓烟会使食物变黑烧焦。
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