生活中很多人喜欢吃发菜。他们以为海发菜和干发菜是一个菜，其实不是这样的。海发菜和干发菜不是一样的蔬菜。虽然外表相似，但有明显的区别。如果想知道它们之间的区别，可以看下面小编对它们的具体介绍。
1.不同的产地
产地的不同是海发菜和海发菜最大的区别。海发菜是一种主要产于北美的蔬菜，产于沿海地区，是海洋中产生的特有植物，而甘发菜则不是。这种植物大多生长在世界各地的沙漠和不毛之地。中国青海和黄河流域山坡阴湿地区是海发菜的主要产地，被人采集后在市场上晒干。
2.不同的植物种类。
海发菜和干发菜都是藻类，但属于不同的植物种类，其中海发菜是一种海洋水晶藻，干发菜是一种念珠藻，蓝藻门。他们的外貌也明显不同。海发菜多为绿色，干发菜多为黑色。
3.营养价值不同。
海发菜的营养价值也和干海发菜有很大区别。海发菜含有大量天然海藻多糖和一些对人体有益的维生素。除此之外，它还含有大量的蛋白质，平时食用可以补充营养，提高身体机能。干发菜是一种矿物质含量很高的蔬菜。含有较多的钙、铁、磷、碘等微量元素。平时食用可软坚散结，利尿消肿。
4.不同的吃法。
海发菜和干发菜的吃法不一样。通常海发菜主要是凉拌菜吃。食用后需要在清水中浸泡几个小时去除其海腥味，而干发菜一般是油炸或者做成汤。平时吃之前一定要用清水泡一下，然后根据自己的需要来煮。
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