买回来的新鲜干贝需要泡洗，去除泥沙。
扇贝怎么洗
1，泡开壳。
新买的新鲜干贝不用担心清洗。最好将扇贝倒入盆中浸泡，将扇贝和扇贝肉浸泡，这样也有助于更好的清理污垢，然后用清水清洗干净。
这样，如果你想用贝壳做菜，就可以得到完好的扇贝壳，用牙刷刷一下扇贝壳就可以了。
为了达到更好的清洁效果，在此期间可以加入几滴油，这样有助于贝类与空气隔离，使其舒展开来呼吸。
为了防止泥沙再次被吸入，可以把扇贝放在滤水篮里，用筷子夹在盆里，让泥沙沉到盆底。在此期间，最好换几次水。
2.用刀打开外壳。
用刀深入壳内，一分为二，同时注意不要切到壳内的肉。
3.粘壳挑肉
本身肉就不多，所以为了不造成浪费，在去除的时候一定要紧贴背壳底部，这样才能去除完整的贝类肉。
4.清洗和浸泡贝类。
看清楚扇贝肉剩下的部分，主要是去除扇贝肉的内脏，然后放入碗中，用盐水浸泡三分钟。
在此期间，您可以用手旋转贝类肉，这有助于沉淀物更好地沉淀下来。
5.清洗贝类
取出壳肉，倒出碗中的内容物，然后放入碗中加入适量的生粉反复揉搓，有助于带走壳肉中残留的沉淀物。
6.用清水冲洗
最后用清水冲洗干净，扇贝就洗干净了。做你想做的，吃你想吃的。
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