脱脂是指过滤掉牛奶中的部分脂肪。未经脱脂的牛奶称为全脂牛奶，脱脂的牛奶称为低脂牛奶。全脂牛奶中的脂肪含有丰富的营养元素，更适合青少年饮用，而胆固醇含量高的中老年人更适合饮用低脂牛奶。
牛奶全脂和低脂脱脂有什么区别？
脱脂是指过滤掉牛奶中的部分脂肪。牛奶在加工过程中会根据不同人的需求进行脱脂过滤，所以有不脱脂的全脂牛奶和脱脂的低脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶的脂肪含量约为1.5%。
现代医学研究表面看，脂肪中含有大量脂溶性维生素等营养元素，对人体发育有重要作用。所以脂肪含量较高的全脂牛奶更适合青少年饮用，低脂牛奶更适合胆固醇含量高的中老年人饮用。
口感方面，全脂牛奶比低脂牛奶更奶油，口感更丰富。如果想做一些需要添加牛奶的美食，建议使用全脂牛奶或者脂肪含量更高的牛奶，可以起到非常好的提升口感的作用。
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