包公鸡丁包公是指这道菜的发明者丁宝桢的官衔，他当时在山东当包公。相传清朝时，在山东做包公的丁宝桢发明了一道鸡丁和花生混合烹饪的菜肴。味道很辣，鸡肉很好吃。后来，人们以丁宝桢的官职命名这道菜为包公鸡丁。
包公鸡丁的包公指的是什么
包公鸡丁包公是指官方立场。
包公鸡丁是一种非常著名的传统特色菜，它起源于鲁菜的酱爆鸡丁和黔菜的胡辣椒鸡丁。后来被清朝的鲁川总督丁宝桢改良，形成了新的包公鸡丁，而& ldquo龚& rdquo是丁宝桢当时的官职。
包公鸡丁的主要材料
宫鸡丁是一道很受欢迎的菜。它的主料是鸡肉，用花生米、辣椒等辅料烹制而成。菜的颜色是鲜红色的，但是感觉一点都不辣。属于麻辣浓郁的风味类型。同时嫩鸡配脆皮花生米，入口鲜美。
守宫鸡丁的做法
先将鸡肉切成丁，加入淀粉、料酒、蛋清，腌制十分钟，锅里烧油，加入花生大米炸至金黄色，捞出晾凉备用。将糖、醋、盐、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用，锅中热油，放入鸡肉翻炒后盛出，锅中放入花椒、干辣椒，用豆瓣酱翻炒，用鸡丁或花生米翻炒，加入料汁，翻炒均匀后出锅。
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