烤前将羊排煮熟，可以使羊排更入味，更容易煮熟，烤的时间也可以相对缩短，但羊排和烤前必须煮熟的羊排不同。羊排是羊的肋骨。它们的肉肥瘦相间，质地柔软，非常适合烧烤、烧、炖或烤。烤羊排要先腌制。小羊排味道更好。
为什么羊排要先烤熟
为什么羊排要先煮后烤。
很多人烤羊排的时候都是先烤熟再烤，因为先加煮熟可以让羊排更入味，同时也可以让羊排在烤的过程中更容易烤熟，缩短烤的时间，特别适合时间有限的人。
羊排烤之前不一定要煮熟。
烤羊排的制作方法有很多种，但并不是所有的方法都需要先熟再烤。先煮后烤只是更适合快速烤羊排的方式。一般用烤箱烤羊排的时候，不需要把羊排煮熟再烤，直接腌制烤就可以了。
烤羊排的注意事项
烤羊排的时候，如果加了腌制调料后有足够的时间，可以放在冰箱里腌制一夜，这样会更入味。同时，腌制好的羊排可以在烤之前炸一下，锁住水分。最好把羊排切小一点，味道更好，烤起来也更容易。
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