清蒸鱼可以蘸酱油或者油吃，但是最好蘸着吃新鲜的。清蒸鱼好吃是因为味道鲜，很好的保持了鱼的原味。鱼先放入蒸笼蒸10分钟左右，再蒸去腥味。蒸透后准备一个碗倒入酱油，放点葱姜末，再倒入热油刺激入味。只有蘸着吃，才能保持鱼的鲜美。
先用酱油蒸鱼
蒸鱼比普通的烤鱼简单，蒸鱼味道鲜美。要蒸鱼，先把鱼洗干净，然后放在盘子里，上锅。蒸鱼之前，鱼蒸好后再放上。大火蒸3分钟后，盘子里会有大量的蒸汽，鱼身上会渗出水。这时候倒掉水。
蒸3分钟后要倒水，然后把鱼捞出来。然后，酱油一般浇在鱼的周围，鱼身上，不然就开始油了。这样吃的时候其实并不是蘸着吃，味道更鲜。准备一个碗倒酱油，加点葱姜末，再加热油刺激一下味道。吃的时候蘸着吃最能保持鱼的新鲜度。
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