红虾简介海虾也叫红虾，包括龙虾、对虾等。每百克鲜虾肉含水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、维生素A、B1、B2、烟酸等。
红虾有哪些营养价值？红虾是一种蛋白质丰富、营养价值高的食物，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐的含量都比较高，而脂肪含量不仅低，而且多为不饱和。
虾味甘咸，功能为补肾壮阳，滋阴健胃，其壳有安神作用。
青虾的主要品种是日本沼虾，俗称青虾。味甘性温，有补肾壮阳、降奶汁、解毒治疮之功效。
红虾怎么煮才好吃？
酱焖红虾
1.将虾须、尖刺、腹足、去肠泥切碎备用。
2.姜切片，葱切段(分为葱白和2份葱)。
3.锅里放点油，用葱白炒姜片。
4.煸炒虾仁，放入酱料，小火煸炒虾仁略干酱料，最后放入葱段。(因为天使红虾比较厚，最好煮至少5分钟)
青虾
1.大虾洗净，加盐腌制半小时。
2.烹饪前，加入少许干淀粉搅拌。在煎锅里煎一下，放在一边。
3、西兰花，胡萝卜切丝，准备一个煮锅，加点油和盐，两个菜焯1分钟，备用。
4.在锅里炒葱花，先炒西兰花和胡萝卜，再放入虾，加盐和一滴蚝油，炒1分钟，出锅。
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