维生素b1为白色晶体，在氧化剂存在下易被氧化。味道微苦，微臭。如果完全暴露在空气中，很容易吸水，受潮。维生素b1的作用特别大。如果身体缺少这个维生素，就可能出现脚气病和神经炎。但维生素b1遇光受热易失效，应避光保存。
维生素b1的作用1，治疗脚气
如果维生素b1摄入不足，可能会发生脚气病。所以，除了局部用药，脚气患者最好口服维生素b1，可以达到作用的根治效果。对于刚出生几个月的宝宝，如果奶妈缺乏维生素b1，宝宝也会有脚气，甚至会导致死亡。家长要注意了。
2.缓解晕动病
许多人在汽车或船上时容易出现晕车和晕船的症状。这是因为内耳的前庭平衡感受器受到刺激，导致生物电过大，对中枢神经系统产生很大影响，导致呕吐、恶心、头晕等症状。及时补充维生素b1可以缓解。
3.缓解疲劳
维生素b1是一种精神上的维生素，因为它可以影响神经组织和我们的精神状态。体内维生素b1的缺乏可能会导致我们容易疲劳，工作一小段时间就会感到疲劳。补充维生素b1有助于消除疲劳，可以提高我的工作效率，让我的精神状态更好。
4.促进消化
维生素b1的作用可以调节糖的代谢，促进肠胃的蠕动，促进消化，增加食欲。对于消化不好的人来说，吃一些维生素b1可以增强消化功能，让我们吃得更多。女性吃维生素b1可以促进新陈代谢作用，帮助排除毒素，起到美化皮肤作用的作用。
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