生活中很多人喜欢用青菜和大米煮粥，比如常见的大白菜和油菜，都是人们用来煮粥的常见蔬菜。那么用青菜煮粥有什么效果呢？人吃青菜煮的粥有什么好处？
1、青菜粥可以调理脾胃。
用青菜煮粥可以软化青菜，而且会和煮熟的大米混在一起，更容易人体消化吸收。不会给人体脾胃造成负担，提高脾胃的消化能力，修复受损的胃黏膜。对人体脾胃虚弱、胃炎、胃溃疡有很好的调理作用。
2、青菜粥可以补充营养。
用青菜煮粥可以让人体吸收更多的营养。用青菜煮出来的粥会含有大量的蛋白质和碳水化合物，以及钙、磷、铁、维生素等一些对人体有益的营养物质。最适合消化能力差的老人和小孩。吃完后既能为自己的身体补充营养，又不会增加肠胃的负担。
3、青菜粥可以预防便秘。
青菜粥可以润肠通便，因为青菜含有丰富的纤维素，可以加快肠胃蠕动，增加粪便体积，减少它们在人体内的停留，从而起到预防便秘的作用。此外，常吃青菜粥，还能清除肠道内的垃圾和毒素，对人类肠癌高发也有显著的预防作用。
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