斜带石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的水生鱼类。这种鱼刺少，营养价值极高。是平时人们喜爱的水产食品，但是这种斜带石斑鱼怎么煮才好吃呢？斜带石斑鱼通常适合蒸或煮，这样人们就可以享受它鲜嫩的味道。下面介绍一下它的常用做法，大家可以重点关注一下。
石斑鱼好吃吗？清蒸石斑鱼
1.蒸石斑鱼特别好吃。蒸的时候需要准备1条石斑鱼，姜，葱，香油，辣椒适量。另外你需要准备破布子 20g和破布子 30g的酱料，最后准备适量的酱油。
2.将准备好的斜带石斑鱼去除内脏和表面鳞片，然后用清水洗净，放在特制的鱼盘上，再将姜、葱、辣椒切丝，切好后用冷水浸泡半小时。
3.取出泡好的葱姜辣椒切丝撒在鱼的表面，然后把所有的酱料放在一起拌匀。直接倒在鱼的表面，放入蒸笼中隔水蒸。煮开后蒸十五分钟，关火后再焖三分钟，然后取出。在上面撒上适量的香菜和香油。
水煮石斑鱼
1.斜带石斑鱼作为水煮鱼也很好吃。制作时需要准备斜带石斑鱼1条，蛋液适量，淀粉适量，葱花姜片适量。
2.将准备好的石斑鱼清洗干净，去除内脏，然后用刀将海参切片。切鱼的时候尽量不要损伤受伤的鱼骨。切片后，将鱼和鱼骨分开。
3.锅里放油，烧热，葱姜煸炒，鱼骨煎黄，加点水，放砂锅里做鱼汤。鱼汤煮好后，在鱼片表面粘上淀粉，直接煮开。出锅前加入葱花和少量食用盐调味。
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