要调好扇贝和大蒜的汁，准备蒜泥，加盐，糖，酱油，油耗，倒入热油，搅拌均匀。另外，将扇贝肉清洗干净，将泡好的粉丝放在盘子底部，放上扇贝，浇上酱汁，放锅蒸十分钟，撒上葱花，十分钟后浇上热油。
如何用扇贝和大蒜制作调味汁
做蒜蓉粉丝干贝所需材料:粉丝1圈，干贝250g，蒜瓣1个，香葱1根，生抽3勺，盐半勺，糖1勺，耗油1勺，食用油1勺。
1.处理配料
先将粉丝放入沸水中焯一下，沥干，葱切成葱花，蒜瓣切成碾碎。
2.果汁调节
准备一个空碗，加入蒜泥、盐、糖、酱油和耗油，搅拌均匀。在锅里热油，热后倒入碗中。
3.处理扇贝
取出扇贝肉，加一把盐，揉一揉，把扇贝上的粘液擦干净。
4.摆动盘子
准备一个盘子，在盘子底部铺上粉丝，粉丝上面放上扇贝，然后把准备好的酱汁浇在上面。
5.汽蒸
蒸锅烧开水，烧开后放入扇贝，转中火蒸十分钟。十分钟后，取出蒸锅，撒上葱花，倒入热油。
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