带壳的煮牡蛎应在冷水中煮。水烧开后，继续煮8-10分钟。这段时间肉质软嫩，能杀死体内寄生虫，吃起来更安全。只要把带壳的牡蛎煮熟，就可以用小火煮，防止牡蛎肉质变老。记得在煮熟的牡蛎上倒点大蒜调料，味道会更好。
带壳牡蛎
1的烹饪步骤。首先将牡蛎清洗干净，用小刷子刷牡蛎壳。牡蛎的壳很尖，最好带手套操作。刷的时候刷一些容易藏污纳垢的角落和做法。
2.先把牡蛎泡在盐水里，这样可以突出沉淀物和沉淀物的味道。在盐水中加入适量的柠檬皮，效果会更好。
3.牡蛎的气味比较重，所以我们把牡蛎放在一个盆里，用苏打水浸泡一会儿，然后用水冲洗。
4.将牡蛎放入锅中，加水。如果没吃过牡蛎，最好放两片生姜片，然后开火煮牡蛎。牡蛎煮熟后，改小火继续煮。全程时间最好控制在8-10分钟。
5.最后捞起煮熟的生蚝，加入炒好的蒜粉、酱油等调料。
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