鱼汤是公认的滋补汤，但煮好后往往有一股很浓的味道，让很多人难以接受。那么鱼汤怎么做才能不腥呢？后面教你几个用鱼汤去腥的小技巧。喜欢喝鱼汤又怕鱼腥味的人可以认真学学。
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平时做鱼汤的时候，如果是用全鱼做的，可以在做汤之前先把鱼放在煎锅里煎至两面金黄，然后加入生姜和料酒炒出香味，再加入冷水。水烧开后，就不能翻面了。煮开后关小火，慢慢煮到鱼汤变白，再加入少量食醋，让鱼汤一点都不腥。
2，鱼汤去腥第二招
如果你平时喜欢用鱼片做鱼汤，一定要记得烧开后放进去，准备好，再准备一些姜片和料酒。先在锅中放油烧热，再将姜片放入料酒中炒香，加入冷水，然后用猛火煮沸。烧开后放入鱼片，慢慢熬成汤。
3，鱼汤可以用香菜去腥。
做鱼汤的时候可以用香菜去腥。可以取适量香菜，洗净，直接放入冷水中，然后加热至沸腾，煮一会儿，从锅中取出香菜，用煮香菜得到的汤汁做鱼汤，这样做出来的鱼汤有淡淡的香菜味，没有一点腥味。
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