早餐吃鸡蛋不吃鸭蛋有四个原因。鸡蛋比较温和，适合所有人吃，但是鸭蛋比较凉，不适合胃寒的人吃。鸭蛋的口感没有鸡蛋细腻爽滑，怎么吃也远不如鸡蛋。鸭蛋虽然营养价值高，但是更容易被人体消化。养鸭成本比养鸡高，天然鸭蛋比鸡蛋贵。
为什么早餐吃鸡蛋不吃鸭蛋
蛋白质是人体补充营养不可或缺的？人们通过鱼、牛奶和鸡蛋等获取蛋白质。早餐一般鸡蛋是牛奶，但也是鸡蛋。很少经常吃鸭蛋。主要原因如下。
1.母鸡的生活环境是陆地，所以蛋的性质比较温和，鸭子长时间在水下，所以鸭蛋的性质比较寒，胃寒体质弱的人吃了会更伤身体。
2.煮熟的鸭蛋口感没有鸡蛋细腻顺滑，鸭蛋的质地也略显粗糙，包括鸭肉也比较柴。
3.鸭蛋没有鸡蛋吃得多。鸡蛋可以搭配各种食物，而鸭蛋多为皮蛋和咸鸭蛋。
4.鸭子又少又贵。鸭子需要水域养殖，养殖范围受到很大限制，所以鸭蛋数量少，价格比鸡蛋贵。
人们早餐吃鸡蛋而不是鸭蛋，这与更长期的饮食文化密切相关。鸡蛋流行起来，都说营养价值高，蛋白质丰富的时候都吃鸡蛋。久而久之，他们就成了习惯，不在乎哪种鸡蛋更好吃。
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