最简单的方法就是把蜂蜜倒入密封的杯子里，用力摇晃。如果立即产生大量泡沫，则为真蜂蜜，如果迅速溶于水，则为假蜂蜜。蜂蜜站久了，出现分层也是假蜂蜜。特别香甜的蜂蜜也属于假蜂蜜，用糖精香料勾兑的。
蜂蜜真假鉴别法
1，光泽
真蜂蜜的光泽度不如假蜂蜜。真蜂蜜很亮，但不清晰，看起来很稠，摇起来很粘，类似于胶状。假蜂蜜清晰，流动性强，光泽特别亮。
2.温水的识别
用40度左右的温水加蜂蜜。根据流动性，特别浑浊就是真蜂蜜，不浑浊就是假蜂蜜。
3.让我们代表蜂蜜
这种方法耗时较长，但一般静置2个月的蜂蜜会分层，即假蜂蜜和真蜂蜜始终是乳白色或金黄色透明。
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