炸糕脆软，面团的发酵是关键。先在面粉中加入水和酵母粉发酵2小时左右，再加入适量的小苏打继续发酵1小时。充足的发酵时间可以让面团充满更多的气体。将面团做成面饼后，放入八成热的油锅中炸至金黄色。
炸糕如何做得又软又脆——1——炸糕是将面粉揉好的面团发酵，做成饼状，然后直接放入煎锅中煎至金黄。炸糕虽然用料简单，但吃起来很嫩很好吃，是很受欢迎的美味小吃。炸糕吃起来很软脆，主要是揉面的时候加了小苏打，可以很好的膨胀面团。下面我们来看一下制作炸糕的具体步骤。
配料:面粉，小苏打，酵母粉
方法步骤
1.在面粉中加入水和适量的酵母粉，然后揉成面团。
2.将揉好的面团静置发酵2小时。
3.在面团中加入一些小苏打，继续发酵1小时。
4.在锅里把油加热到八成热。
5.将面团做成简单的饼状，然后放入油锅炸至金黄色。
炸糕做起来很简单，但是一定要注意发酵时间。先发酵2小时左右，再加入小苏打继续发酵1小时。充足的发酵时间可以让面团充满更多的气体，吃起来更嫩。煎蛋糕的时候也要注意温度。可以在锅里炸到八成左右油温金黄。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/12964.html
