火锅的食材选择要注意营养的合理搭配和口味的相互融合。一般将海蚌、牡蛎等一些贝类用开水熬成浓汤，再选择刀额新对虾、鱿鱼等一些美味食材，与西兰花和金针菇一起食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
海鲜火锅食材小贴士如果想在家做海鲜火锅，不仅要注意汤的味道，还要注意食材的选择。好的食材搭配不仅让味道更鲜美，还能补充更丰富的营养。下面我们就来看看如何选料做出好吃的海鲜火锅吧。
材料:海蚌500克，刀额新对虾牡蛎500克，鱿鱼500克，冻豆腐500克，墨鱼球500克，金针菇西兰花适量，葱、姜、蒜等调料适量。
方法步骤
1.将食材洗净备用。注意海蚌和牡蛎需要用盐水浸泡。
2.锅中水烧开后，放入几片姜，然后将海蛤和牡蛎倒入锅中烧开。
3、然后小火炖30分钟，煮出鲜美的汤汁。
4.然后处理其他食材，调酱料。
用河蚌和牡蛎煮出来的汤底，不用加其他调料，味道很足，配上调制好的酱料，味道非常鲜美。吃适量的海鲜搭配西兰花和豆腐，可以避免因吃生冷食物而伤脾胃，营养搭配也很合理。
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