安昌鱼又叫老头鱼，是一种营养丰富的特色鱼类。全身都可以吃，脂肪含量特别低。可以为人体补充多种维生素和微量元素，还具有一定的镇咳作用。只是安昌鱼怎么做才好吃？其实安康鱼有很多种不同的做法，做好了才好吃。我就把这些方法写出来，给大家讲讲。想吃安康鱼的朋友来了解一下吧。
如何吃好安康鱼？1.安康鱼做汤好吃。
安昌鱼汤很好吃。做的时候要把安昌鱼处理好，然后切块。锅里放油，爆香葱和姜，再爆香鱼块，然后加盐和料酒。炒好后全部取出倒入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火慢炖。两个小时后，安康鱼汤就好了，可以吃了。
2.安康鱼炖豆腐好吃。
安康鱼炖豆腐也好吃。炖之前，安康鱼要切块，放锅里焯水。焯水时，可以加入适量料酒，去除腥味。焯水后，将少量葱、姜、辣椒加热后放入炒锅，然后放入鱼块炒，再加入水和酱油，开始炖。当鱼要炖的时候，
3.安康鱼是红烧的，很好吃。
红烧安康鱼也很好吃。制作时还需要将安康鱼切成块，用盐和糖、酱油和醋做成红烧汁。在炒锅里用油和葱姜炒好后，将鱼块放入炒锅，然后倒入准备好的焖汁，待鱼块上色后加入水和食用盐，然后盖上锅盖焖。当汤浓缩后，鱼块就可以出锅吃了。
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