河虾是江南非常有名的烹饪技术。河虾熟了可以分生的和熟的，方法不同虾的味道也不一样。生虾的味道比较特别，但是胃不好的人可能会受不了。下面简单介绍一下大虾的烹饪方法。
河虾怎么做？1.河虾怎么做？
第一步:河虾400克，蒜3瓣，姜5片，生菜基础调料一把。第二步:先把河虾洗干净，去掉虾线。第三步:用生菜将葱、姜、蒜切碎，一起搅拌。第四步:在碗中加入一勺盐、糖、料酒、辣椒油、香油、酱油、醋、辣椒，拌匀成酱。第五步:将虾放入大碗中，倒入酱汁和生菜葱姜蒜末，拌匀，腌制半小时。二、如何用酒煮虾？
第一步:虾500克，大葱5克，蒜(白皮)5克，腐乳(红)40克，白酒50克，基础调料少许。第二步:将虾洗净，用盐抓匀，放入盘中，腌制片刻。第三步:加入白酒，过虾后放置半小时，让其彻底杀菌去腥。第四步:最后从腌制锅中取出虾葱白酒，用酱油、白糖、醋、红豆豉调味。第五步:最后，加入姜末葱花，翻炒入味。第六步:最后在虾上淋上香油，撒上白胡椒粉。
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