红霜蟹建议放冰箱冷藏。冷冻的红膏蟹超过24小时就会自然死亡。自然死亡的红膏蟹体内会产生毒素，不能食用。把红霜蟹放入冰箱，用绳子绑好，然后把红霜蟹放入冰箱，再盖上一层透水棉布。螃蟹会进入休眠状态，减少身体消耗。
冷藏或冷冻红膏蟹
将红膏蟹放入冷藏，然后保证红膏蟹的冷藏温度和湿度。一般螃蟹最多能保存3天，不要考虑冰柜。红霜蟹更适合冷藏，而不是冷冻。在冷冻层，螃蟹的细胞会自然死亡，而冷藏室内保存的红膏蟹会进入自然休眠。
红膏蟹在冷冻或冷藏时不会被动排空。很多人担心红膏蟹在冷冻或冷藏时会把体内的蟹黄等物质冻出来。事实并非如此。螃蟹体内还有肉，蟹黄没那么容易被螃蟹代谢掉。
建议不要吃死的或者快死的螃蟹。螃蟹一定要吃新鲜。死螃蟹富含细菌和病毒。这是因为螃蟹中的高蛋白会被降解成有毒物质。食用后会引起腹痛、腹泻、恶心等不良反应，严重的甚至会出现休克、昏迷等症状，非常危险。
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