选择公母蟹对于很多喜欢吃螃蟹的人来说是非常重要的，因为母蟹是有蟹黄的，而且在繁殖期母蟹体内有大量的蟹黄，所以选择公母蟹是非常重要的。那么如何挑选公母蟹呢？下面我们来学习一下如何挑选公母蟹。
如何挑选公母大闸蟹1。看螃蟹的肚子。
大闸蟹的肚子是可以分辨的，打了一个生动的比喻。公蟹穿丁字裤，母蟹裹尿布。也就是说，雄蟹的壳是尖的，腹部有很长的肉，而雌蟹是圆的。
2.看看蟹黄
如果有蟹黄，那一定是母蟹，因为蟹黄属于卵块，只有母蟹才有。
3.看蟹腿。
你可以看看螃蟹的腿。两只钳子上有灰黑色的毛，但那是雌性才有的。其余的腿是光滑的，而雄性的八条腿有像刷子一样排列的细毛。和这种方法相比，比较简单。
4.看看你的头。
大蟹有大蟹爪，就是公蟹。母蟹的大小和蟹爪一般都比较小，母蟹和公蟹放在一起可以看得很清楚。
公母蟹如何挑选
蟹黄是母蟹的卵块，呈橙色，晒干后可长期保存。是比较贵的海鲜食品，所以想吃大闸蟹，还是选公蟹比较好。
蟹油是雄蟹的精液，为蓝白色半透明胶状体。公蟹的性腺在农历十月发育，所以有& ldquo九个月肚脐，黄脂膏白的时候，蟹膏口感饱满圆润。
以上就是给大家介绍的如何挑选公母蟹，选哪个比较好。最好是吃母蟹。公蟹的肉质也不错，但是对于母蟹来说，蟹黄更鲜美！
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