扇贝很好吃，很多人喜欢。扇贝可以产出珍珠，但人们更喜欢的是扇贝做出的美味。扇贝要想做出好吃的东西，最重要的是要清洗干净，不然有沉淀物的扇贝就不好吃了。扇贝中的杂质和沉淀物应彻底清除。下面我们来看看扇贝怎么洗比较好。
扇贝怎么洗，扇贝怎么洗
第一步:漂洗扇贝洗去贝壳上和表面的沉淀物。第二步:拿一把刀，一把刀刃很好但不是很锋利的西式刀，插进壳里，把扇贝敲掉。第三步:扇贝完全打开后，用刀粘住底部，将壳肉完全去掉。第四步:去掉扇贝肉之后，要把重点放在扇贝肉上。第五步:用刀切开肉的内脏，扇贝肉里面的黑色部分要全部去掉。第六步:将去除的扇贝肉杂全部放入碗中，用盐水浸泡三分钟。第七步:取出扇贝肉，放入生粉的碗中。用手轻轻揉搓扇贝肉，然后用水冲洗，扇贝肉就彻底洗干净了。第八步:如果你需要用扇贝外壳作为摆盘，那么就要用软刷把外壳彻底清洗干净，去除沉淀物。
二、如何选择扇贝？
新鲜 扇贝首先，肉色很有光泽，没有异味，肉摸起来滑爽有弹性。但是时间长的扇贝肉没有光泽，闻起来酸酸的，摸起来黏黏的。
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