随着人们生活水平的不断提高，现在人们对饮食的要求也越来越高。以前大家觉得吃白面粉好，现在越来越多的人开始喜欢吃杂粮，其中紫米面粉是最受欢迎的一种。那么紫米面粉有什么作用呢？平时吃紫米面的人有什么好处？
1.滋养身体
平时多吃紫米面，可以吸收丰富的营养。紫米面中的蛋白质和碳水化合物、维生素B、维生素E等营养成分都很高。人们平时吃紫米面后，能迅速吸收利用这些营养物质，既能缓解体虚，又能补益气血，对人体有明显的滋补作用。
2、延缓衰老
紫米面条含有大量的天然物质，花青素，还有一些维生素e，这些物质都是天然的抗氧化成分，可以清理人体内积累的自由基，预防贫血，提高人体的抗应激反应能力，促进免疫细胞的再生和代谢，有效延缓各种衰老症状的发生。
3.保护血管
紫米面条含有一些天然黄酮类物质和一些酚类物质，是人体血管的保护神。它们可以维持血管的正常功能，增强血管的韧性，防止血管破裂。因此，外资还可以为人体心肌提供丰富的营养，降低其耗氧量，提高其收缩力，在保护血管的同时起到保护心脏的重要作用。
4.癌症的预防
紫米面中含有的微量元素硒和天然花青素都是重要的抗癌成分。它们可以抑制病毒对人体健康组织和细胞的损害，防止细胞癌变，还可以抑制癌细胞的再生。平时经常吃紫米，可以明显预防人类高发的肺癌、胃肠癌、食道癌。
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