很多餐厅在平时的宣传中都会打出主打融合菜的口号，那么什么是融合菜呢？今天我就给大家介绍一下这个问题，让大家对融合菜有更多的了解，同时也给大家介绍一下现在最流行的融合菜。
什么是融合料理？1.融合菜系是一种新型菜系，分为大融合和小融合两种。事实上，如果融合是直接的翻译，它意味着混合和混合这种新的烹饪方法，充满了多样化的味道，并将多种不同的烹饪方法混合在一起，以达到融合的目的。小融合指的是当地美食，菜单上会加入少量其他菜系。
2.融合菜大融合，就是把不同餐饮文化中的特色菜和烹饪方法融合在一起，做出自己独特的品牌和招牌菜。这就是所谓的大融合。另外还有主题融合菜。主题融合菜有多种不同的融合方式，最具代表性的就是将热菜和冷菜融合成一种食物。
最受欢迎的融合菜介绍1。脆皮鸡
脆皮鸡是目前最受欢迎的融合菜。它的主料是芦笋鸡腿和帕尔马干酪。此外，准备适量的糖、盐、日本鱼露、柠檬皮、日本海藻粉。将准备好的鸡腿用盐糖和日本鱼露腌制12小时，然后放入锅中炸至表面金黄，再撒上准备好的知识，放入烤箱烘烤上色。把烤好的芦笋铺在盘子里，然后把烤鸡放在上面，再撒上柠檬皮，黑胡椒，海苔粉。
2、茶香炒骨
香茶炒骨也很受欢迎。做融合菜的时候需要准备250g猪排和30g铁观音茶。另外，你需要准备适量的葱、姜、蒜。除此之外，你还需要准备一些熟芝麻蒜粉、生粉、白糖、味精适量。将准备好的排骨剁成小块，用酱油腌制半小时，然后放入热油中炸至表面金黄，再取出准备好的茶叶。
以上详细介绍了什么是融合菜，让你对这种新类型的菜品有更详细的了解，同时也可以了解到现在最流行的融合菜。再次去餐厅一定不能错过这些独具特色的融合菜。
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