竹笋很好吃，营养价值很高，但是fresh 竹笋表面有一层外衣，吃的时候需要去掉。去掉很多感觉竹笋皮特别麻烦。其实竹笋削皮也有小技巧，后面教你怎么削竹笋。
1.竹笋怎么剥？
生竹笋去皮的方法很简单。可以用刀从竹笋的底部往下划，从切开的地方往两边拉，这样竹笋的皮就很容易去掉了。这时候它的笋尖上还有一个点不能去掉。可以重复刚才的动作，两下就把鲜笋全部露出来了。
2.煎培根竹笋
竹笋可以有很多种吃法，和培根一起炒是最好的吃法。平时可以将竹笋去皮切块，腊肉提前蒸熟，必要时切块，锅中放油加热，然后将姜蒜炒至透明，再放入竹笋块。
3.竹笋肉片汤
竹笋肉片汤也是吃法之一竹笋。通常制作时需要瘦肉150克，提前切块，用料酒和生抽腌制，竹笋 300克，去壳，清水洗净，切块，与瘦肉片一起放入锅中，烧开后与中小葱姜同煮。
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