新鲜苜蓿蔬菜是生活中人们最喜欢吃的一种野菜。它含有大量的麦绿素、碳水化合物和丰富的氨基酸。食用后对人的身体保养大有裨益，但收藏后如何保存新鲜苜蓿是个大问题。怎样才能长期保存？接下来我就把这个问题介绍给你，让你知道苜蓿到底能不能冻住。
新鲜苜蓿如何长期保存1。冷藏它。
新鲜的苜蓿在低温环境下可以长期保存，但苜蓿在冷库保存时，应在野外保持其原生态。收集好后，回家直接装进塑料袋。把它的嘴封紧，放入冰箱冷冻室，这样可以保存很久。如果清洗后再放入冰柜，保质期会缩短。
2.保持通风。
新鲜的苜蓿也可以存放在阴凉通风的环境中，也可以长时间保存。但是它的水分在储存过程中会流失，人吃了味道也会发生变化。如果你想让它的味道更好，你可以在吃之前用清水浸泡几个小时。
3.晒晒太阳。
新鲜的苜蓿也可以烘干后保存，可以保存很久。晾晒的时候可以直接放在太阳下晒，晾晒过程中要经常翻动。当它完全脱水后，干燥后收集，并储存在阴凉通风的环境中。需要食用时，需要提前用水浸泡，也可以用水煮开后再食用。
苜蓿可以冷冻吗？苜蓿是一种绿色蔬菜，不适合冷冻，因为直接存放在冰箱的冰柜里会造成其营养成分的极大流失，所含的一些有效营养成分会被破坏。但是，如果人们想延长它的保质期，可以先把它放入沸水中焯两分钟，取出来，晾干，然后放入冰箱冷冻。这样可以长时间保持苜蓿，营养成分不会流失。
以上介绍了一些与苜蓿保存相关的知识，可以让你知道苜蓿是如何长期保存的。同时也介绍了苜蓿应该如何冷冻。以后当你收集到新鲜苜蓿又收不完的时候，可以按照上面介绍的这些正确的方法进行保存。
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