鲫鱼洗净后，放油锅里炸至两面金黄，再加入开水，保持肉质鲜嫩，营养不流失。锅里放入大葱、姜片和适量的盐。沸水煮出气泡时，可以加入料酒、嫩豆腐和一些海鲜蘑菇。中火焖15分钟，关火，撒上白胡椒粉出锅。
如何做出高营养的鲫鱼汤
准备材料:续断2块，大葱1根，盐适量，生姜3块，料酒适量，白胡椒粉适量，海鲜菇100g。
1.先将鲫鱼洗净，破膛，洗净，去皮。然后可以热锅放油，放入鲫鱼，开始煎，直到两面金黄。
2.一定要加开水，避免鲫鱼营养流失。加入大葱、生姜片和适量盐大火煮开。
3.加入料酒、嫩豆腐、海鲜蘑菇，改中火，焖15分钟。
4.关火，加白胡椒。搅拌均匀后，即可出锅。鲫鱼汤白，浓，营养丰富，不需要加其他调料。
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