做虾尾，先把虾尾洗干净，用开水焯两分钟，冷水沥干，再放油里炸一小会儿，捞出来。锅里留底油，姜蒜豆瓣酱炒成红油，再放入香料和虾尾，翻炒，加入啤酒，小火煨五分钟，再小火煨五分钟。
如何把虾尾做的好吃又容易
制作虾尾所需食材:虾尾500g、豆瓣酱1勺、辣椒20个、干辣椒6个、八角1、桂皮2片、香叶4片、白芷3片、冰糖10片、火锅底料1小块、葱1根、姜5片、蒜6瓣、酱油半勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉。
1.虾尾烫漂
先将虾尾清洗干净，然后放入沸水中焯两分钟，捞出，用冷水冲洗两遍，沥干水分。
2.虾尾上了油
锅中倒入适量的油。油温升至七八成热时，迅速倒入虾尾。只需将其翻转并移除即可。控制油。
3.爆炒虾尾
锅里留底油，放入葱、姜、蒜喝豆瓣酱，炒出红油，再放入八角、凤仙花叶、辣椒、桂皮、花椒、白芷和冰糖等调料，炒出香味。加入虾尾，翻炒均匀，倒入啤酒。
4、调味
倒完啤酒，继续加入半勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，半勺胡椒粉，半勺鸡粉，盖上盖子，小火焖五分钟。时间到了，转高火，不停转收汁。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/4862.html
