用鸡爪，柠檬，串辣椒，米醋，香醋，酱油，白糖，姜，蒜，料酒做柠檬鸡爪。鸡爪洗净，去指甲，辣椒和大蒜切碎，1 柠檬和生姜切片，挤1 柠檬，鸡爪、料酒和生姜放入锅中，煮7分钟，放入冷水中，将酱汁与柠檬切片、辣椒和大蒜混合，冷餐3小时。
柠檬鸡爪的制作方法
材料:鸡爪1kg，鸡爪柠檬2个，辣椒2串，米醋200g，香醋20g，酱油200g，白糖30g，姜4片，蒜4瓣，料酒10g。
1.鸡爪洗净去指甲，辣椒和大蒜切碎，1 柠檬和生姜切片，1 柠檬榨汁。
2.将鸡爪、料酒、姜放入锅中煮7分钟。煮好后用冰水浸泡几次，中间换几次冰水。鸡爪凉透后，放入冰箱冷餐半小时。
3.将米醋、香醋、酱油、柠檬汁、白糖放入盆中搅拌至白糖融化。
4.鸡爪用柠檬片酱料搅拌，串上胡椒粉和蒜末，用保鲜膜包好，平行冷藏三个小时才可以吃。
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