大米是生活中的常见食材，它有很多不同的品种，比如大米、小米、黑米、糯米，是大米中常见食材最多的。这些食材也是家庭必备，人们经常用它们煮粥喝。但是夏天过后，这些大米特别容易生虫，让人特别担心。那么平时应该如何保管家里的大米呢？怎么保存才不会生虫？
1.厌氧保存法
大米在储存过程中也会呼吸。当它呼吸太频繁时，它往往会变坏，容易生虫。通常，人们可以将其储存在无氧环境中。保存大米最好的方法是放在通风处晾干，然后放在可密封的保鲜袋里，封口，然后直接放在阴凉的地方，这样保存的大米既不会变质，也不容易生虫。
2，花椒保存方法
花椒是生活中常见的调料。它有一种强烈而特殊的香味。从中医的角度来说，这种香气有明显的驱虫作用。通常用它来保存大米可以防虫。保存的时候可以把花椒放在锅里炒一下，拿出来晾凉，然后用纱布包好，直接放进泥桶里。你不用埋了它。
3.用海带保存
平时家里的大米用海带保存不容易变质，也不容易生虫，因为海带吸湿能力强，有一定的杀虫抗菌作用。大米用海带保存时，可以和大米混合，每隔十天取出晒干后再放回去。
4.在草木灰中保存
通常大米在储存过程中容易变质生虫，多是吸水变湿引起的，而草木灰吸水性强。平时可以放在纱布袋里，放在米桶的底部，然后把米放在阴凉通风处，这样也可以让米长时间不变质，不生虫。
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