10月份，是人们吃螃蟹的好时候。这时候螃蟹大的肉和肥肉好吃，张牙舞爪，生机勃勃。购买的新鲜螃蟹不仅可以蒸着吃，也可以煮着吃，但是怎么煮才好吃呢？接下来，我把他的烹饪方法和技巧写出来，分享给大家。
如何做螃蟹好吃又简单1？买新鲜螃蟹。做饭吃的时候需要准备新鲜螃蟹三四，然后准备适量的盐和姜片。螃蟹最好选择那些朝气蓬勃，充满活力的大螃蟹们。那些已经死掉或者即将死掉的螃蟹都是脑子坏了，不适合买吃的。
2.把买来的新鲜螃蟹泡在淡盐水里一个小时。浸泡后取出，用清水冲洗干净。刷不干净的地方用细刷子刷。将洗好的螃蟹直接放入烧开的锅中，加入足量的水，然后将姜切成片，放入锅中，加入一些食用盐。
3.盖上锅盖后，加热煮沸，关小火，再用中火煮15分钟。这时锅里的螃蟹会变红，螃蟹肉就全熟了。关火后，取出螃蟹装盘，准备适量黄酒和香醋。吃螃蟹的时候，把蟹肉蘸点香醋，喝点黄酒，会觉得螃蟹特别好吃。
美味螃蟹的烹饪技巧平时用清水煮螃蟹。方法很简单，但是煮螃蟹的时候，需要选择那些生命力强的新鲜螃蟹。买那些螃蟹不是新鲜的，再怎么煮也不好吃。另外，在煮螃蟹的时候，加入适量的姜片可以去除其腥味，使煮出来的螃蟹肉更嫩，味道更鲜美。
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