制作醉虾，先将葱花、姜、蒜、辣椒倒入碗中，再倒入一些热油使其变香，然后将酱油、白糖、食盐、白酒、食盐和料酒倒入其中，搅拌均匀，再加入活虾腌制15分钟。醉虾吃起来饱满鲜嫩，但吃后有寄生虫感染的风险，不宜多吃。
如何烹饪醉虾
配料:酱油，白糖，食盐，白酒，辣椒，葱，姜，蒜，虾。
1.处理配料
首先要把买来的虾清洗干净，放在一边备用。然后，要把事先准备好的葱、姜、蒜拿出来，切成粉。然后要在葱、姜、蒜中加入一些切碎的辣椒，用热油浇一下，使其变香。
2.调味品
将酱油、白糖、食盐、白酒、食盐和料酒倒入放有葱、姜、蒜的碗中，搅拌均匀，然后将事先处理好的虾放入其中腌制十五分钟左右，一份美味的醉虾就完成了。
什么是醉虾？
醉虾是江浙沪一带非常受欢迎的美食。它以活河虾为主要原料，口感饱满鲜嫩，深受人们喜爱。但是喝虾容易造成寄生虫感染的问题，还是尽量少吃为好。
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