有的人平时买的是新鲜螃蟹，以后不想蒸着吃了。他们想煮，但是不知道怎么煮螃蟹才好吃。清水煮螃蟹的方法并不复杂，但是要掌握它的方法和技巧，只有这样才能煮出好吃的大螃蟹。
如何煮螃蟹煮螃蟹步骤1。煮螃蟹的方法很简单。直接在水里煮就行了，但是在煮螃蟹之前，一定要把购买的新鲜螃蟹仔细洗干净。可以先放在清水中浸泡几个小时，然后在水中加入少量白酒。
2.当水中的螃蟹受到酒精的刺激，会加快身体的新陈代谢，螃蟹里面的脏东西会全部排入水中。而且吸收少量酒精后，螃蟹的活性会降低很多，攻击力也会减弱。人们用手洗时不用担心被螃蟹攻击。
3.泡完螃蟹后，打开他的肚脐，把里面的脏东西挖出来，然后把螃蟹的鳃去掉。接下来，用清水冲洗螃蟹。用牙刷仔细刷干净水冲不掉的缝隙。清洗后，将螃蟹放入清水中，再保持3至4小时，然后在流水下冲洗。
4.准备一个不锈钢锅，放入足够的水，将清洗干净的螃蟹直接放入锅中，然后准备一片生姜，切成姜片放入锅中，盖上锅盖，加热煮熟，开锅后立即开火，用中火煮15到20分钟左右，锅里的螃蟹就可以煮透了。取出后，冷却后即可食用。
5.煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但是煮螃蟹的时候一定要注意。煮开后，千万不能用猛火煮，否则螃蟹的八条腿会全部脱落，导致螃蟹营养大量流失，煮出来的螃蟹口感也不会太好。
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