小麦胚芽是小麦种子的重要组成部分，也是一种营养价值极高的食物。人们把它单独摘下来，经过提纯加工，就可以制成疗效极佳的保健品。人们食用后，可以增强体质，预防疾病，延缓人体衰老。它还有很多影响。下面详细介绍一下。
小麦胚芽 1的功效和作用。癌症的预防
预防癌症是小麦胚芽的重要功能之一，因为小麦胚芽含有天然谷胱甘肽，是医学上公认的天然抗癌成分。人体吸收这种物质后，可以阻止致癌物质的生成，还可以灭活人体内的致癌成分，可以显著降低癌症的发病率。
2.预防高脂血症
小麦胚芽含有大量的植物甾醇，与人体内胆固醇的代谢有直接关系。能抑制人体肠道对胆固醇的吸收，使人体内的胆固醇迅速转化为胆汁，随机体代谢排出体外。人们经常服用小麦胚芽来预防高血脂和胆结石。
3.促进消化和清除粪便。
人多吃小麦胚芽，也能吸收很多膳食纤维。这种营养素能加快人体胃肠蠕动，清肠排毒，促进体内粪便快速排出，在加速身体新陈代谢的同时，还能预防便秘。
4.延缓身体衰老。
小麦胚芽也是一种可以延缓人体衰老的健康食品。它富含维生素E和大量蓝闪石。这些物质不仅能增强人体的抗氧化能力，还能抑制人体内自由基的活性，减少其对人体组织和细胞的危害。自由基被破坏后，人体衰老速度会变慢。
5.保护心血管系统
小麦胚芽还含有丰富的不饱和脂肪酸和黄酮类物质，能直接作用于人体心血管，提高血管弹性，促进血液循环，改善心血管健康，预防心血管疾病。
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