三文鱼是世界上最畅销的水产食品，但是很多人听说市面上卖的三文鱼大部分都是用虹鳟鱼假冒的，所以人们特别想知道虹鳟鱼和三文鱼有什么关系，有什么区别？今天给大家详细介绍一下虹鳟鱼和三文鱼的区别，让大家对它们有更多的了解。
虹鳟鱼和三文鱼的区别1。异类
虹鳟鱼和三文鱼属于不同的动物种类，这是两者最重要的区别。虹鳟鱼和三文鱼虽然属于近亲，但不是同一种鱼。三文鱼是动物中的三文鱼鳟鱼，而虹鳟鱼在海尊中属于虹鳟。这两种鱼不仅属于不同的动物范畴，而且生活环境也不同。三文鱼主要生活在太平洋，而虹鳟鱼可以在低温淡水中养殖。
2.质地和颜色
虹鳟鱼和三文鱼在质地和颜色上有明显的区别。虹鳟鱼脂肪含量比较少，线条细，边缘硬。肉片切好后，红白纹理特别明显，但三文鱼脂肪含量比较高，肉色呈橘红色，线条较宽，边缘较软。
3.不同厚度
鱼的粗细差异也是虹鳟鱼和三文鱼最明显的区别。虹鳟鱼是一种肉质较硬的水产食品，其加工时切出来的鱼片会比较薄，否则煮熟后口感不会太好，但三文鱼的鱼片可以切成一厘米左右的厚片。即使这样煮过，肉质也很嫩，口感特别好。
4.注释
虹鳟鱼和三文鱼的光泽度也有一定的区别。把虹鳟鱼的肉切开后，在灯光下会发现，它是暗淡无光的。但是三文鱼的肉切好后，光泽度特别好，油油的，有光泽。虹鳟鱼肉放在光线下，会有轻微的反光。
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