小米是人们经常吃的一种保健食品，特别喜欢用它煮粥，但通常人们吃的小米是黄色的。其实小米有很多不同的品种，最常见的有黄小米和白小米，但是市面上白小米的数量少于黄小米。今天我们就来介绍一下白小米和黄小米的区别，让大家知道两者的区别。
白小米和黄小米 1的区别。色差
白小米和黄小米在颜色上有明显的区别，从名字就能看出来。白小米是一种接近白色的颗粒状食物，而黄小米是一种颜色为亮黄色的米状食物。而且黄小米的表面有一定的光泽，而白小米的表面亮度不是纯白的。
2.营养成分
白小米和黄小米在营养成分上有一些区别。虽然两者都具有很高的营养价值，但白小米中的维生素和矿物质、氨基酸含量远高于黄小米，而黄小米中的植物蛋白和脂肪含量高于白小米，这也是两者的重要区别。
3.食用效果
白小米和黄小米的营养价值都很高，但它们的食用效果也明显不同。吃黄小米的人可以补肾补虚解毒，可以改善人体脾胃消化功能，缓解恶心呕吐，而白小米是一种可以滋补身体，提高人体抗衰老能力的健康食品。
4.怎么吃
白小米和黄小米在吃法上略有不同。它们都可以用来煮粥和蛋黄。小米更适合单独煮粥。用它煮粥的时候，需要用小火慢慢煮。煮粥至软糯，营养价值最高。虽然白小米也可以煮粥，但是适合和其他食材一起喝煮粥。用白小米煮粥，山药和红薯是理想的搭档。
看了上面白和黄的具体介绍，你能知道白小米和黄小米的区别吗？知道了它们之间的区别，你再想吃的时候就能做出正确的选择，让它们在吃的时候起到很好的作用。
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