看过《舌尖上的中国》的朋友，一定对粤菜印象深刻。骨头粥是当地最著名的特产之一，具有清凉降火的作用。那么，广东人是怎么熬制骨头粥的呢？
一块猪骨，小米一个碗，一些花生等材料。
1、首先是洗各种材料。将猪骨放入锅中，加入生姜和料酒，煮几分钟，捞起用清水洗净。
2.小米彻底冲洗干净，加入油和盐，30分钟后大火煮。
3.倒入所有材料，加入足够的水，大火煨30分钟，然后用小火煮至完全沸腾。最后撒上葱花调味即可。
1.放排骨之前可以先煮小米和水。做饭小米的时候记得用锅铲把锅底挖出来，避免小米粘锅。
2.注意有个浸泡小米的步骤，这个过程中放了调料。所以最后一步放调料的时候不要放太多盐。
3.猪脚是美容养颜神器。也可以把猪骨换成猪脚，或者一起放在锅里炖，做出更完美的正宗广式骨头粥。
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