用油、盐、葱、姜、料酒和枸杞把鸡炖熟。鸡汤加太多调料会让鸡汤失去原有的味道。鸡汤最好是原汁原味的。炖鸡加姜和料酒可以去除鸡肉的腥味，葱可以提味。枸杞让鸡汤更有营养。
炖鸡放什么调料？
1.油和盐
不管做什么菜，油盐都是必备的调料。先把鸡肉用油炸一下，等鸡肉表面变黄再加水。一般在炖鸡快好的时候，根据个人口味加盐最好。
2.洋葱和生姜
炖肉加葱姜是最基本的。大葱有去腥去腻的功效，可以让炖鸡更美味。而生姜也离不开炖肉。具有麻辣香浓的口感，可以让炖鸡更加美味。
3.烹饪酒
料酒是炖肉必不可少的调料。它含有人体必需的八种氨基酸。在食物中加入知识有助于消除腥味和油腻，并能增加炖鸡的香气。
4、枸杞
炖鸡加枸杞很好，比较适合身体虚弱的人。枸杞可以药食两用，有助于增强机体免疫力。炖鸡加枸杞，既美又补。
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