牛奶冰淇淋是家里夏季非常清爽的食物。制作牛奶冰淇淋，我们首先需要将牛奶加热煮沸。在这个过程中，我们过滤掉蛋白，加入糖，搅拌均匀。然后牛奶加热后关小火，慢慢倒入蛋黄液，不断搅拌。煮好后放凉，放入冰淇淋模具冷冻三个小时以上。
自制无奶油冰淇淋的简单方法
牛奶冰淇淋的制作步骤
配料:牛奶，鸡蛋，糖。
牛奶
首先我们选择纯牛奶为最佳，牛奶的量一定要大于蛋液的量，然后用小锅煮牛奶。
打鸡蛋
牛奶在炒菜的过程中，我们把鸡蛋打在碗里，过滤掉蛋清，加入白糖，然后开始搅拌，直到搅拌均匀备用。
制作冰淇淋混合物
牛奶煮沸后立即切换到小火，慢慢倒入打好的蛋黄液。倒蛋黄液的时候注意不断搅拌。倒入蛋黄液时，先加入少量搅拌。如果一下子倒进去，蛋黄液就直接煮开了，有飘的感觉，就像煮鸡蛋汤一样。
冷却和冷却
鸡蛋搅拌好后，继续搅拌。大约2分钟后关火。尽量不要生吃鸡蛋。煮熟的混合物可以取出并冷却。冷却过程中每半小时搅拌一次，然后放入冰淇淋模具中。冷冻到合适的程度后，就可以吃了。
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