烤生蚝的做法及调料

先将大蒜、小米辣椒、洋葱和葱花剁碎,放入锅中炒香,加入姜粉、白糖、蒸鱼和豆油及油耗,最后加入香油调味。将牡蛎壳刷干净,撬开,放在烤网上,220度烤至牡蛎肉收缩,加入大蒜,烤5分钟,撒上葱花和香菜。

烤生蚝的做法和调味烤生蚝的做法及调料

烤生蚝所需材料:生蚝10个,蒜2个,洋葱1块,麻辣6个,葱3根,柠檬汁2勺,油2勺,白糖1勺,姜粉1勺,蒸鱼酱油1勺,耗油1勺,香油半勺,香菜1根。

1、加工配料

首先将大蒜、小米辣椒、洋葱和葱白切段,将蒜末放入筛网中,用清水冲洗两遍。

2、翻炒食材

锅里热油,放入香葱和洋葱,小火炒,放入一半蒜粉,炒至金黄色,放入小米辣椒,再放入另一半蒜米和姜粉,炒匀关火。关火,加入糖、蒸鱼和酱油以及油耗,搅拌均匀,最后淋上一些香油。

3.处理牡蛎

用刷子刷牡蛎的壳,把牡蛎撬开,把里面的泥沙和碎壳清理干净。

4.烤牡蛎

将洗净的牡蛎放在烤网上,喷上一层柠檬汁,烤箱预热200度,牡蛎肉小的时候打开烤箱,放上炒好的蒜,再烤3-5分钟,最后撒上葱花和香菜。

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