鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食物。营养价值丰富，能补充人体所需的营养。通常，人们买鸡蛋时，会直接放入冰箱保存。那么，你知道如何长期保存鸡蛋吗？鸡蛋保鲜要注意什么？我们一起来了解一下吧！
鸡蛋如何长期保存
如果想长期保存鸡蛋，需要注意保存方式、温度、环境。鸡蛋储存最适宜的温度是5-mdash；鸡蛋放在7℃的冰箱里，可以保存两个月左右。如果买的是一整箱鸡蛋，可以和装鸡蛋的盒子一起存放在冰箱里，这样可以最大限度的保持鸡蛋新鲜度。
在鸡蛋表面涂上一层食用油，也可以最大限度的保存鸡蛋的新鲜度，因为食用油可以防止蛋壳中二氧化碳和水分的蒸发，也可以防止细菌的入侵。用这种方法保存鸡蛋，即使是夏天度，也能保存一个月。
鸡蛋保存要注意什么
鸡蛋保存的时候不能用水洗，否则会滋生细菌。摆放时，大头朝上，小头朝下。鸡蛋保鲜需要注意的事项如下:
1.你应该注意鸡蛋的保存。鸡蛋放入冰箱前最好不要清洗，因为鸡蛋表面有气孔和一层薄膜。如果这层膜被破坏，细菌就会从气孔进入鸡蛋，导致鸡蛋变质。
2.鸡蛋保存过程中，一定要把大头朝上，小头朝下，这样存放更有利于鸡蛋呼吸，保持鸡蛋新鲜度。
3.存放鸡蛋时，不要反复移动。从冰箱里拿出来的鸡蛋最好尽快食用，不要再放入冰箱，否则鸡蛋会滋生细菌。
4.鸡蛋不要和葱、姜、蒜放在一起，有挥发性气味，否则这些食物的气味会通过毛孔进入鸡蛋，从而加速鸡蛋的变质。
通过上面的文章，相信大家都知道如何长期保存鸡蛋，鸡蛋保存应该注意什么。鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养成分，鸡蛋也是一种可以呼吸的食物。在储存过程中，我们需要注意不要将鸡蛋清洗干净，也不要将鸡蛋与一些易挥发的食物放在一起，以免变质。
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