如果是生的板栗，存放一段时间后可以冷藏，不能放入冰柜。Raw 板栗放在高湿度的冰箱里。如果有水滴，记得拿出来擦干。如果是油炸板栗，自然放在冰柜里，保存时间一般不超过7天。板栗不耐低温储存，尤其是0℃以下的低温。
板栗保持冷冻或冷藏
在阴凉的室内地面上，先铺一层稻草，再铺一层约6cm厚的沙子。沙子需要有一定的湿度，可以揉成一团。然后一层板栗一层纱交替叠放，最上面一层用沙子和稻草覆盖，这样最多可以保存4个月。
板栗冷藏是最好的保存方式，不然会长虫子。
也可以把板栗晒干做成干燥的板栗常温保存，密封在袋子里长期保存。
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