蒸肉一般可以在高压锅里压30分钟。高压锅蒸肉时间短，蒸肉营养损失少。蒸肉一般是用高压锅大火煮，然后用小火压25-30分钟。蒸熟后撒上适量葱花，出锅。如果用普通锅蒸猪肉，烧开水，转中火15分钟，再转小火30-40分钟。
高压锅蒸肉几分钟
用高压锅做蒸肉大概需要30分钟。一般先开大火，再开小火25-30分钟。高压锅不仅做蒸肉时间短，而且失水少。蒸出来的肉吃起来肥而不腻，软糯，营养流失少。蒸肉之前，高压锅里的水要一次性加完。
通常用普通锅蒸肉需要40-60分钟。蒸肉的时候先用大火把水烧开，然后转中火15分钟，最后转小火30-40分钟。普通锅煮的时间比较长，蒸的时候不要频繁掀盖，以免营养成分流失。蒸好后揭开锅盖时注意不要烫伤手臂。
如果觉得只蒸猪肉太单调，可以在肉片底部铺上土豆、芋头、南瓜或红薯。一般加南瓜和红薯是湖北、福建等地喜欢的吃法。川渝口味偏辣，喜欢加辣椒。蒸肉是多种菜系，分布在江西、湖南、湖北、四川、福建等地区。
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