牛初乳是牛奶最好的产品，是奶牛产犊后三天内产的奶。牛奶的营养价值比普通牛奶高，而且富含免疫球蛋白。人吃了牛初乳对身体有很多好处，但是在服用牛初乳的时候，也要注意它的危害和禁忌。
牛初乳的功效和作用。提高免疫力
提高人体免疫力是牛初乳最重要的功能，因为牛初乳中含有大量的免疫球蛋白。这种物质进入人体后，可以清除体内毒素和微生物，加速体内抗体合成，对增强人体免疫力有很大好处。特别适合免疫力低的人食用。
2.预防高血糖症
人喝了牛初乳后，还可以吸收一些胰岛素生长因子，可以促进体内胰岛素的生成，提高人体对胰岛素的敏感性。能增强人体对葡萄糖的耐受性，保持血糖指数，预防高血糖和糖尿病。它也是一种特别适合糖尿病患者的乳制品。
3.补钙壮骨
牛初乳是一种高钙食品，含有丰富的微量元素钙和一些能促进人体吸收钙的微量元素酶。人们饮用牛初乳后，可以尽快吸收其中所含的钙，可以促进骨骼发育，预防骨质疏松，提高骨骼韧性和密度，对人体骨关节疾病也有一定的预防作用。经常喝牛初乳可以改善人体骨骼健康。
牛初乳的危害与禁忌牛初乳含有丰富的蛋白质，但也含有一些特定的蛋白质。这种蛋白质被人体吸收后容易发生过敏反应，会危害人体健康。所以对蛋白质过敏的人禁止喝牛初乳，除此之外，牛初乳的新鲜。
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