而且烤串和火锅都是高热量的，虽然在烹饪的过程中可以一定程度的降低食物的热量，但是热量还是很高的。可以选择低热量低脂肪的火锅底料，比如清汤，番茄或者海鲜。在食材选择相同的情况下，那么纯肉汤火锅的热量会比串串低。
哪个比烤串和火锅热量高
烤串和火锅热量都很高。火锅和烤串热量高是因为大部分的底料本身含有大量的油脂，放入锅中的食材也有一定的热量。蘸酱会产生大量热量。火锅和串串的热量也要看食材和吃的量。吃的越多热量越高，但是我们可以通过掌握一些方法来控制热量。
如何吃火锅串串不发胖
低热量蘸酱:尽量选择低热量蘸酱，如醋、稀盐酱油、蚝油等。它们的热量很低，尤其是醋，也能促进消化。
低脂肉:羊肉卷、肥牛卷、牛肉卷、大肉卷等。都是高脂肪肉。选择的时候可以参考一些高蛋白低热量的肉类来代替。
吸油素菜:很多蔬菜放入重油锅底后会吸收大量浮油，热量大大增加。所以建议吃火锅配木耳、萝卜、土豆等蔬菜，或者用清汤涮菜。
要吃饱:火锅、串串不要过量食用。过量食用容易导致肥胖。吃饱就行，不要贪吃。
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